ShimSen-L VD C30应对维生素A、E分析

1 前言

  维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用,而现代的生活方式却有可能会导致维生素缺乏。因此,在食品中添加维生素以达到营养素摄取建议量(RDA)已成为一种普遍做法。
  维生素A是由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现的一种脂溶性维生素。多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,缺少维生素A易患夜盲症。

  维生素E是由Herbert McLean Evans和Katharine Scott Bishop于1922年发现的一种对大白鼠正常繁育必不可少脂溶性膳食因子,因为其与生育有关,因此被称为生育酚。一般所指的维生素E是生育酚的混合物,包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物,即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚,其中生物活性最强的是α-生育酚。具有抗氧化作用,维持生育作用,促进儿童神经系统发育作用等功能。

  GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》规定了维生素A、E在食品中的添加限量,GB5009.82—2016《食品中维生素A、D、E的测定》规定了维生素A、E的检测方法,所使用的色谱柱为C30色谱柱,对于此标准,我们公司推出的ShimSen-L VD C30色谱柱,可以很好的应对这类维生素的检测。

2 实验部分

2.1 分析条件

a) 色谱柱: ShimSen-L VD C30柱(4.6×250 mm,3μm),
b) 柱温:20℃;
c) 流动相:A:水;B:甲醇,洗脱梯度见表1;
d) 流速:0.8mL/min;
e) 紫外检测波长:维生素A为325nm;维生素E为294nm;
f) 进样量:10μL;

表1:梯度程序
时间min 流动相A 流动相B 流速
0 2 98 0.8
13 2 98 0.8
20 0 100 0.8
24 0 100 0.8
24.5 4 96 0.8
30 4 96 0.8

2.2 对照品及供试品配方乳制备

均按照GB5009.82—2016中方法制备。

3 结果及讨论

按照上述色谱条件进行采集,对照品溶液色谱图和样品色谱图如下:

对照品维生素A色谱图:

对照品维生素E色谱图:

供试样品色谱图1:维生素A

供试样品色谱图2:维生素E

4 结论

本实验依据GB5009.82—2016第一法,用ShimSen-L VD C30 (4.6×250 mm,3μm ) 分离婴幼儿配方奶粉中的维生素A、E,并结合液相色谱-紫外检测器对样品进行了检测,结果显示保留时间稳定,峰形尖锐,分离度好,说明此色谱柱能够用于婴幼儿配方奶粉中维生素A、E的检测。